ゆずみそは、日本の伝統調味料「味噌」に、柚子の爽やかな香りと酸味を加えた万能な調味料です。

和え物や焼き物、煮物からスイーツまで幅広い料理に使え、その独特な風味が料理を引き立てます。

手軽に日本の季節感と豊かな風味を取り入れられるため、家庭料理の幅が広がります。

ぜひいろいろなレシピで使ってみてください！

柚子の爽やかな香りと酸味の万能調味料

柚子の皮や果汁が使われているため、さっぱりとした酸味と柑橘の香りが楽しめます。

柑橘の香りが濃いので、脂っこい食材（肉や魚）に合わせると、全体のバランスが良くなります。

味噌の濃厚なコクがベースなので、和風だしや日本料理との相性が抜群です。

冷蔵庫にある食材と組み合わせてアレンジ

● ご飯のお供や和え物、煮物に

焼きおにぎり、田楽、豆腐やこんにゃくの和え物など、和食全般に使えます。

● サラダのドレッシングやマリネに

オリーブオイルや酢、醤油と混ぜ合わせたドレッシングでサラダに爽やかな風味をプラス！

マリネ液に加えると、洋風の料理にも応用が利きます。

● 魚や肉のつけだれとして

魚や肉の漬けだれとして、料理に柚子の風味を簡単に取り入れられます。

鶏肉にフォークで穴を開け、一晩漬け込むだけで、簡単に香り豊かな焼きチキンが作れます。

● スイーツにも

ゆずみそは和風の調味料ですが、意外にもスイーツに使うと奥深い甘みと爽やかな風味が楽しめます。

ゆずみその塩気と柚子の香りがスイーツに加わることで、甘すぎず上品な味わいになります。ちょっとした和のアクセントを楽しみたいときに、ぜひお試しください。

・ゆずみそチーズケーキ・・・味噌の塩気がクリームチーズと相性抜群！柚子の香りが爽やかな後味を演出します。

・ゆずみそアイスクリーム・・・アイスにほのかな味噌のコクと柚子の風味が絶妙にマッチ！

・ゆずみそクッキー・・・味噌の塩気が甘みを引き立てる、大人の味わいのクッキーです。

・ゆずみそプリン・・・ほんのり塩気のあるプリンで、新感覚の和風スイーツに！